Inulin ist ein rein natürliches Kohlenhydrat, das durch Extraktion aus der Zichorienwurzel (Cychorium intibus) gewonnen wird. Chicorée hat einen von Natur aus hohen Inulingehalt in der Wurzel. Inulin kann im menschlichen Verdauungssystem nicht verdaut werden. Es gelangt unversehrt in den Verdauungstrakt und beeinflusst die Zusammensetzung und Konsistenz im Magen und Darm sowie die Entleerungsgeschwindigkeit.