Ein gesunder Pilz.

Medizinische Forschungen in verschiedenen Ländern und Kulturen haben eines gemeinsam: Sie bestätigen, dass der Austernpilz ein äußerst seltener Pilz ist. Es gibt so viele Wunder in der Natur, man muss sie nur betrachten und dann nutzen. Galt dieser holzzerstörende Pilz bis vor Kurzem lediglich als eine Art Delikatesse, so hat die medizinische Forschung gezeigt, dass er etwas viel Kostbareres enthält: Er ist äußerst gesund. Als nicht grüner Organismus erhält er von grünen Organismen, also Bäumen, viele Stoffe, die für sein Leben wichtig sind und die wir Menschen nicht verachten. Darüber hinaus enthält der Pilz Stoffe in der Menge und im Verhältnis, die für den menschlichen Körper optimal geeignet sind. Es enthält Betaglucane und eine ganze Reihe an Vitaminen B, D, C, K, Proteine, Sterole, einige Fettsäuren und Spurenelemente von Chrom, Kupfer, Eisen, Jod, Natrium, Selen und Zink. Der Pilz enthält auch Ballaststoffe, dank derer die abgelagerten Schadstoffe aus dem Körper ausgeschieden werden und sich auf die Darmmotilität auswirken.